今年做过最好吃的软欧包-香橙熔岩奶酪球

准备材料

把除了黄油和核桃之外的全部材料倒入厨师机

搅拌出厚膜

加入软化的黄油慢速搅拌均匀

加入核桃继续慢速搅拌

搅拌好的面团28度发酵80分钟左右

一发完成的面团平均分成80-90g每个，大概能分12团（如果不想做那么多，可以减半来做）

把面团揉圆，底部捏口捏紧

盖上布，室温下松弛20分钟

内馅用350g奶酪芝士和60g橙子果酱混合

搅拌均匀

分成35g每个揉圆

准备三片芝士片一分为四

把松弛好的面团擀薄翻面，底部朝上

把芝士片铺在中间再放上奶酪球

包起来收紧口

面包表面沾一层全麦粉

放发酵布上室温20度左右发酵一个半小时（放发酵箱32度发一个小时左右）

发酵好的面包转移到烤盘上面，在表面剪十字刀

剪的时候可以深一点把底部的芝士片露出来

烤箱预热，上温210下温180烤20分钟左右（如果烤箱没蒸汽可以在表面喷一点水代替蒸汽的效果）