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溜鱼片
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作者：
比肩天涯
用料
溜鱼片的做法步骤
步骤 1
草鱼宰杀洗净，去骨去皮，将鱼肉切成2.5cm×4cm的长方形，用盐，味精，黄酒，蛋清码味上浆待用，葱切段
步骤 2
锅上火，烧热滑油，入油，油温3成时下鱼片，滑散成熟，倒出沥油，漂去浮油（用热水）
步骤 3
锅中入少许水，酱油，白糖，米醋，水淀粉勾芡，下鱼片轻翻匀，淋油，装盘，点缀葱段
菜谱创建时间：2024-02-02 13:22:20
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