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清炖狮子头
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作者：
比肩天涯
用料
清炖狮子头的做法步骤
步骤 1
将肉洗净，切成小丁状，置于碗内，加盐，黄酒，味精，胡椒粉，葱姜水，搅打上劲，加入蛋清，水淀粉，再搅摔上劲，菜心洗净
步骤 2
锅上火，入水，沸时将调好的肉馅用手团成狮子头并用水淀粉团一团，入沸水中定型
步骤 3
去砂锅一只，如高汤，放入狮子头，盖上大白菜，大火烧开转小火，盖上盖煲2小时，取出大白菜，下盐，味精，略炖，将菜心焯水，放入即成
菜谱创建时间：2024-02-02 13:46:31
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