蛋黄派（品尝量）

磨具先刷脱模油放一边备用 脱模油：5克玉米油＋5克黄油＋2.5克低筋面粉混合均匀即可

鸡蛋、水怡、细砂糖隔热水打发至蓬松 水温40-50度左右

高速打发至画8字慢慢消失，再低速搅打1-2分钟整理大气泡

低粉过筛两次像这样抄底的方法翻拌均匀

黄油和牛奶隔热水融化

顺着硅胶铲倒入翻均匀，倒入提前准备好的磨具中

9分满就可以，如果6个倒不满，那就是消泡比较厉害了

烤箱提前预热 长帝烤箱上火150度下火150度烘烤15分钟 温馨提示烤箱不一样所需温度不一样，根据自己烤箱温度来

出炉轻震脱模

放置往架放凉

蛋黄、糖、牛奶混合均匀，筛入低筋面粉再次混合均匀

放入不粘锅中小火慢慢熬制，要不停的搅拌

这样不停的搅拌，会越来越浓稠

像这样浓稠了就可以加入黄油关火 让黄油和面团全部融合

这样表面光滑而且有光泽度了就可以了

放入容器中，贴面放冰箱降温

降温后用四线打蛋器打细腻，装入裱花袋备用

这样用筷子扎孔备用

用裱花袋挤入蛋糕中

美味的蛋黄派就完成了 香甜好吃😋