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荆门自家做的纯鱼糕
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作者：
糖糖tanglinda
用料
荆门自家做的纯鱼糕的做法步骤
步骤 1
鱼肉打成蓉，我们用的是10斤的草鱼，打出来3斤蓉
步骤 2
准备好以上材料，蛋黄和蛋清都要会用上
步骤 3
依次加入蛋清，鱼肉蓉，淀粉，葱白，姜，猪油，盐，每加入一个配料搅拌均匀
步骤 4
疯狂搅拌，上劲，准备一碗清水，搅拌至可浮于水上，即是成功
步骤 5
上锅蒸，我们没有用模具，蒸15分钟定型后，刷蛋黄液在上层，再蒸3分钟
步骤 6
切块，放凉，可冷藏保存
菜谱创建时间：2024-02-08 15:37:58
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