海盐焦糖咖啡巴旦木太妃糖（28×28烤盘一份量）

准备好材料

把称好的坚果放烤箱一直100度，装糖模具，工具都保温着～

除了坚果类，其他所有材料放入不粘锅里，开启电陶炉1200W熬煮，从头到结束温度不变，一直不停，不停搅拌（必须不停同个方向搅拌均匀）

不停的搅拌

不停的搅拌

不停的搅拌，以免糊底不

148度把放在烤箱里保温的巴旦木倒入锅里，迅速搅拌均匀即可，别停留太长时间一直搅拌，以免造成出油❗️

刚好一盘28×28的量，天气冷，可以放烤箱100度保温，慢慢切小～

趁热切，温度越高，切面越整齐（也可以未切部分放烤箱保温着，慢慢切）

从出炉到切糖，一气呵成，切出自己喜欢的形状，记得要袋子刚好装得下～

放凉把太妃糖包入袋子里，封口

做出了刚好连袋子重，1000克左右～

加上礼袋，一份满满的心意的糖果～

备注：下厨房（屏蔽不加） 欢迎全国各地爱好烘焙的伙伴们加入