小半只乌鸡重约400g,洗净切块,冷水上锅,放入压力锅开盖大火煮开。
煮开后撇去浮沫,再用温水冲洗干净,鸡块重新放入锅里,倒入适量煮开了的矿泉水炖煮。
加入适量的盐和120g清洗干净的香菇。
盖上压力锅,上汽后计时8分钟即可关火。
压力锅泄气后撒入适量鸡精即可。
因为没有生姜,鸡块就一定要焯一遍水,这样不会腥。再就是汤用矿泉水炖煮会更好喝。