爆炒虾尾（锅圈食汇）

年夜饭的一道菜做了好吃的爆炒虾尾。

虾尾倒入料酒，用水焯一下去腥去沫。

葱姜蒜瓣下锅翻炒。

放入一块火锅底料加入一勺郫县豆瓣酱炒出红汤，下锅虾尾翻炒4分钟左右。

出锅，撒入一把韭菜或香菜末。