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蛋黄酥
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作者：
小啊琪8023
用料
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
把油皮部分的食材放入盆中
步骤 2
揉成一个光滑的面团包上保鲜膜醒半小时
步骤 3
油酥部分是抓搓的方法
步骤 4
团成一个面团盖保鲜膜醒半小时
步骤 5
蛋黄烤箱150度烤10分钟备用
步骤 6
豆沙馅分成20克一个的备用
步骤 7
豆沙在包裹上蛋黄备用
步骤 8
醒好的油皮分成8个小面团盖保鲜膜备用
步骤 9
油酥也是分成8个小面团盖保鲜膜备用
步骤 10
油皮包裹上油酥擀成牛舌状从上头卷起在赶成牛舌状在从上卷起在压扁或者擀扁
步骤 11
按压好或者IBM好后包裹上咱们的豆沙蛋黄馅，用虎口收拢的方法
步骤 12
全部做好后，刷蛋黄液在撒上芝麻
步骤 13
烤箱提前预热入炉烘烤 长帝烤箱上火150下火150烤30分钟 颜色满意盖锡纸
步骤 14
时间到就可以出炉了
步骤 15
是不是很不错
步骤 16
以下配方是12的量 油可以玉米油猪油都可以 油皮部分 油酥部分 中筋面粉 125克 低粉 100克 糖 25克 猪油 50克 盐 2克 水 50克 咸蛋黄 12个 猪油 44克 豆沙馅25克一个
菜谱创建时间：2024-02-10 18:18:00
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