脆皮花生

花生米先用温水泡半小时后滤干水份。

滤干水后打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放点盐，面粉十玉米淀粉让每粒花生米都裹上一层粉。

锅内倒宽油，冷油下入花生米小火慢炸。

炸至金黄酥脆捞出完成。