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鱼干
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作者：
很老的老人家
用料
鱼干的做法步骤
步骤 1
小银鲳鱼 去内脏去腮 把骨头边的血和嘴巴里的黑膜去干净 用厨房纸拭干水份 在鱼肚子里和鱼表面撒上盐和花椒粉 盐不要撒太多 腌制十几小时 用绳子穿过鱼嘴巴 挂在架子上 摆放在暖气出风口 两天半左右 用手指戳戳鱼腹部（最厚的位置）鱼微软开始变硬了 即可 拿下来不需要冲洗 摆放在盘子里 在鱼肚子里和鱼身上摆放些姜丝 浇点料酒 上蒸笼 水开后 蒸8分钟拿出来加适量醋 无腥味好吃
菜谱创建时间：2024-02-14 09:19:25
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