用APP打开 
爆炒豆豉鱿鱼
121人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
软软的菜菜
用料
爆炒豆豉鱿鱼的做法步骤
步骤 1
食材:鱿鱼、青椒、线椒（增加一点辣味），洋葱，海鲜菇，豆豉，郫县豆瓣酱，姜，葱（家里没有了）
步骤 2
冷水下鱿鱼焯水，水煮沸后再煮2分钟
步骤 3
加黄酒少许
步骤 4
加姜片，葱少许去腥
步骤 5
下鱿鱼后搅拌均匀，使每条鱿鱼都焯到水
步骤 6
把焯过水的鱿鱼捞起来
步骤 7
炒锅放油
步骤 8
油热后，放入豆豉和豆瓣酱煸炒香
步骤 9
再放入焯过水的鱿鱼，加黄酒，姜片
步骤 10
放入青椒块，线椒块，洋葱条
步骤 11
放入海鲜菇
步骤 12
加生抽，老抽少许
步骤 13
加白糖两小勺
步骤 14
加一点清水，避免粘锅
步骤 15
翻炒至青椒线椒有点软，海鲜菇已软绵后，放入鸡精调味
步骤 16
翻炒均匀出锅
步骤 17
有一点辣味，又有点甜味，浓油赤酱的爆炒鱿鱼
步骤 18
味道赞
爆炒豆豉鱿鱼的小贴士
1、这是一条大鱿鱼，够三人份，调料根据食材多少增减 2、鱿鱼无需煮很长时间，第一次焯水，和水一起煮沸后再煮两分钟出锅，第二次下锅只是入味，本身食材已经熟了，鱿鱼煮时间长会老，不会那么Q弹，注意烹饪时间
菜谱创建时间：2024-02-14 10:50:09
评分 8.5 6 人做过
评分 8.2 3870 人做过
评分 8.2 316 人做过
评分 8.0 40 人做过
评分 8.7 240 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 469 人做过
评分 7.4 2137 人做过
评分 7.7 210 人做过
评分 8.6 228 人做过
评分 8.4 61 人做过
评分 7.5 154 人做过
评分 7.2 285 人做过
1 人做过
评分 7.4 90 人做过