洋葱炒蚬子肉煎蛋

蚬子肉洗干净 沥干 加。洋葱去皮切片。蒜蓉准备好。鸡蛋加少许盐 料酒 鲜蘑黑胡椒粒 打散。

坐锅热油 倒入蒜蓉和洋葱炒出香味 倒入蚬子肉 把水分炒干 淋一圈料酒和酱油，再炒香炒干，铺平。加点油，加热，淋上蛋液，能看到蛋液迅速膨胀裹住蚬子肉，用筷子搅碎蛋块，看到蛋液凝固了就出锅。