蛋黄酥 1.0

油皮：全部搅拌揉至光滑，出薄膜，保鲜袋冷藏45分钟。

油酥：猪油和低筋面粉混合至无干粉，保鲜袋冷藏45分钟。

红豆沙平均分包裹咸蛋黄。

油皮、油酥平均分，油皮包裹油酥，保鲜膜静置15分钟。

擀开牛舌状，卷起来，保鲜膜静置15分钟。

再次擀开，卷起来，静置一会儿。

两边对折，擀平，包裹红豆沙蛋黄。

刷蛋液，放黑芝麻。

预热烤箱170度，烤35分钟。（具体温度时间待修改）关火焖5分钟。