鸡蛋,水混合后用过滤网过滤一下,然后用保鲜膜包裹好往上面用牙签扎一些小洞,水开上锅蒸8分钟,打开保鲜膜后用筷子轻轻碰碰看看表面有没有凝固,凝固后把切好的海参放入(我用的是即食海参),再蒸五分钟。端出蛋羹表面划好,放入香油和生抽就好啦