【抗炎蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤

Name: 【抗炎蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤
Ingredients: 食材：卷心菜100g，南瓜150g，洋葱1个，胡萝卜1根，清水1-1.5L，橄榄油，姜末，盐，黑胡椒碎。; 可选添加：姜黄、黑胡椒、生姜（强大的抗炎组合），味噌等。

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作者：一只菜团子

和大家分享一款我最近经常喝的【抗炎蔬菜汤】。第一次知道它，是从一位日本学者关于“植化素”的研究里了解到的，觉得这个理念很特别，发现真的很适合现代人偶尔疲惫的身体状态。蔬菜汤中有大量的抗氧化物质（植化素和维生素），能中和体内有害的活性氧，减少癌症风险。长期喝蔬菜汤具有净化血液、预防动脉硬化、降低血压、改善肥胖、高血糖高血脂等多种健康功效。基础版蔬菜：卷心菜、南瓜、洋葱和胡萝卜，这四样食材都含有丰富的植化素，能够强化黏膜的免疫屏障功能，抑制发炎和过敏等作用。基础版再加入多种时令蔬菜能均衡摄入不同的抗氧化物质，让保健效果加倍（任意6-8种蔬菜最为理想），土豆、红薯、菠菜、白菜、西兰花、茼蒿、莲藕、芹菜、彩椒和菌菇类等等都可以搭配。基本不调味，汤中有蔬菜的原味甘甜和鲜美直接喝。实在觉得寡淡喝不下去噻🤣，可以加少量的橄榄油、盐、黑胡椒碎、小米椒（咖喱粉、酱油、味增）等调味，还可以加少量肉类、牛奶等增加营养与口感吼～😆 蔬菜汤搭配组合推荐：⬇️⬇️⬇️ 【红色蔬菜汤】番茄、紫甘蓝、红彩椒、红薯，红色蔬菜汤中的红色与紫色是一种名为类胡萝卜素的色素，其中番茄中含有的番茄红素的抗氧化能力尤其出众。【白色蔬菜汤】花椰菜、白菜、洋葱、莲藕，白菜与花椰菜中含有一种名为异硫氰酸稀丙酯的植化素，具有预防血栓的功效。【绿色蔬菜汤】芹菜、西兰花、卷心菜、大葱，叶绿素不仅能抑制遗传因子受损，还能防止细胞癌变。【橙色蔬菜汤】胡萝卜、南瓜、洋葱、番茄，胡萝卜素对紫外线生成的活性氧有着非常强的抗氧化能力，可预防白内障和皮肤癌。

用料

食材：卷心菜100g，南瓜150g，洋葱1个，胡萝卜1根，清水1-1.5L，橄榄油，姜末，盐，黑胡椒碎。

可选添加：姜黄、黑胡椒、生姜（强大的抗炎组合），味噌等。

【抗炎蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

食谱根据日本的前田浩教授和古泽靖子所著《惊人的蔬菜汤》一书而来。

步骤 2

准备好食材：胡萝卜、洋葱、卷心菜和南瓜。

步骤 3

蔬菜洗净，切成适口大小的块状。

步骤 4

锅热倒入少量橄榄油、煸香姜末，放入洋葱、南瓜块和胡萝卜。

步骤 5

在水煮之前稍微煸炒一会蔬菜，会让蔬菜汤风味更醇厚鲜美。

步骤 6

加入约1000-1500ml的清水，淹没过所有蔬菜。

步骤 7

再加入卷心菜，翻拌均匀。

步骤 8

大火烧开转小火焖煮20-30分钟左右，煮至蔬菜都熟软。

步骤 9

中途用汤勺搅拌一下蔬菜，让它们充分融合，并使汤汁变浓。

步骤 10

可以根据个人口味加入一小撮🤏盐和现磨胡椒碎来调味（或者直接食原味最佳）。

步骤 11

关火！连汤带菜盛入大碗中即可享用【大块蔬菜汤】😋，喝汤吃菜。

步骤 12

或者转入料理机搅打成【蔬菜浓汤】。

步骤 13

把蔬菜浓汤盛入汤盘中。

步骤 14

如果你最近也想吃的清淡一些，可以试试这碗汤。

步骤 15

简单调味，喝起来就是食物本身清甜的味道～😆。

步骤 16

关于身体的炎症，如果你想对抗炎更加了解，可以看完这段视频。

【抗炎蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤的小贴士

1、蔬菜可以自由搭配四五样，建议至少搭配一样绿色蔬菜呢！ 2、可以切好需要的量分装好方便烹饪，也可以一次做三天的量冷藏保存，冷冻可以加入少量维生素C，有抗氧化作用和抗菌作用。 3、初期可能会因为高纤维摄入而排气增多，这是肠道蠕动的正常反应。 4、如果你有特定的食物过敏或肾脏疾病（需控制钾摄入），请咨询医生。 5、清晨空腹喝一碗，温和唤醒肠胃，补充水分和营养，促进排便；餐前喝一碗，有效控制食量，避免暴食；可以直接用它代替晚餐，低卡又营养。 🧐坚持饮用：每天喝1-2碗，坚持至少1-2周，你会感觉到身体的变化。

菜谱创建时间：2024-02-17 15:31:10

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