布拉本苹果酸辣酱 Braeburn Apple Chutney

苹果和番茄去皮、去核、切碎。葡萄洗净。

在锅中加入糖和水调制淡焦糖，然后加入番茄、苹果和葡萄。待水果的水分释放后，小火慢炖，直至液体蒸发，然后加入白葡萄酒和葡萄干，最后收汁。

一旦酒液减少，就加入少量白葡萄酒醋并重复这一过程。混合物应该是粘稠并 “咸中带甜 ”的。