西洋参莲子山药土鸡汤

用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。

事先将鸡洗净斩块，备用。

红枣用清水洗净表面浮尘，

莲子也用清水冲洗一下，备用。

将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。

随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。

血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，

转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，

炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，

当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，

加入适量食盐调味，熄火，

盛出。