把子肉

①❤️五花肉切一指厚度，凉水入锅，放葱姜料酒焯水盛出沥干水分 ②❤️锅中放油，五花肉放入锅中煎至两面金黄盛出，继续煎3个荷包蛋，5个青椒 ③❤️砂锅中放五花肉、6小勺生抽、1小勺老抽、1瓶盖料酒、1克鸡精，开火用筷子扒拉扒拉 ④❤️加七八块冰糖、1片香叶、一小块桂皮、五六断大葱段、三四片姜片、2个八角、花椒三四十粒，没过肉的清水，大火烧开，中小火焖煮30分钟（香料用开水泡一会去除苦味） ⑤❤️加煎好的鸡蛋、青椒继续焖煮10分钟，加入少许盐调味，大火收汁