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酱牛肉
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作者：
娟子爱美食
用料
酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净泡30分钟凉水，炒锅放入冷水放入牛腱子肉水没过肉，大火煮5分钟捞出。 炒锅洗净烧热放入油放入姜葱炒香，加入六月香或海天豆瓣酱用小火慢慢炒香，再放入冰糖生抽料酒盐煮滚后加入2000克水和20个花椒，八角香叶桂皮草果，辣椒可放可不放，煮滚后就是酱汤放入刚刚煮过的肉，小火慢煮两小时，锅盖留个缝，时间到后关火闷40分钟
步骤 2
闷40分钟后捞出过滤残渣，再放入酱汤中直到冷却，放入冰箱过夜更入味，泡着和拿出来冷藏可以保存5天，冷冻可以保存半个月，我切了一盘挺好看吧
步骤 3
也可以淋点酱汤
步骤 4
只留了这几张照片
菜谱创建时间：2024-02-19 23:46:56
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