土豆削皮切丁洗净;干香菇泡发好切丁;肉末、八角、香叶、葱姜、青椒、洋葱、小米辣切好备用
油热放入葱姜、洋葱炒香,倒入肉末翻炒变色,倒入土豆丁、香菇炒匀,放入适量生抽、老抽、蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀上色; 倒入适量清水没过食材煮几分钟,倒入青椒、小米辣、水淀粉煮至汤汁浓郁即可