意大利鸡肉猫耳朵面 Chicken Orecchiette Alfredo

将鸡胸肉纵向切成两半。涂上一汤匙橄榄油、红椒粉和切碎的香草，并用盐和胡椒调味。

在铸铁锅中加入一汤匙橄榄油，用中火加热。烧热后，分批煎鸡胸肉条，每面煎 2-3 分钟，直至金黄色。将煎好的鸡胸肉条放入盘中。

接着，在铸铁锅中融化黄油。翻炒洋葱丁和蒜泥放入至半透明。加入适量鸡汤，铲一下锅底的焦脆。倒入剩下的高汤并煮沸。在锅中加入猫耳朵面，煮 5 分钟，不断搅拌，直到面条稍软。

将奶油、帕马森、柠檬皮蓉、柠檬汁、少许盐和胡椒粉拌入意大利面。将鸡肉直接放在意大利面上。盖上盖子，小火慢炖 10-15 分钟（根据意大利面的包装说明），直到鸡肉条煮熟，意大利面变软。

将鸡肉取出放在盘中。将小菠菜搅入意大利面中。将鸡肉放回意大利面上，用新鲜罗勒点缀。