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浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️
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作者：
我系波斯Cat
用料
浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️的做法步骤
步骤 1
制作巧克力蛋糕：玉米油加入可可粉搅拌均匀至乳化，再加入纯牛奶搅拌均匀；
步骤 2
加入2只鸡蛋黄，搅拌均匀；
步骤 3
加入过筛的低粉，用Z字手法搅拌均匀；
步骤 4
蛋白加入细砂糖，打发至弯钩状态的湿性发泡，不要打至直角硬性发泡；
步骤 5
蛋白加入可可糊；
步骤 6
用刮刀翻拌均匀；
步骤 7
翻伴好的可可糊；
步骤 8
把翻拌好的可可蛋糕糊倒入烤盘，从高出滴落，这样出来的蛋糕卷非常细腻。
步骤 9
7⃣️烤箱预热上火150度下火135度10分钟
步骤 10
出炉后马上取出晾凉后撕开油纸；
步骤 11
打发奥利奥奶油：淡奶油打至8分发有纹路，加入奥利奥碎，
步骤 12
用刮刀翻拌均匀。
步骤 13
整形蛋糕卷：挤入奥利奥奶油，3分1处挤入一条粗厚点的奥利奥奶油
步骤 14
借助擀面杖卷紧，放到冰箱冷藏1小时
步骤 15
取出后切开三份；
步骤 16
雪顶奶盖：淡奶油加入细砂糖打发至5分发流动状态
步骤 17
蛋糕卷打平放挤入雪顶奶盖；
步骤 18
成品1:最后摆上粉蝴蝶和红心蛋糕装饰饼干，草莓，蓝莓，糖珠即可！
步骤 19
成品2:祝大家情人节快乐
步骤 20
成品3
菜谱创建时间：2024-02-21 11:31:12
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