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白切猪肝
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作者：
味有天天有味
用料
白切猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝冲洗干净，放水中浸泡2小时以上，泡去猪肝的血水，中途要换水4～5次；
步骤 2
泡好的猪肝颜色发白👆
步骤 3
放入没过猪肝的水，加入葱、姜、香叶、八角、料酒和半小勺的盐；
步骤 4
放入锅中，放的水量最好要高出猪肝1节半手指的高度；
步骤 5
盖上锅盖，开最小的火把猪肝慢慢地煮至8分熟（也就是筷子扎下去没有血水冒出来）再关火，焖20分钟左右把猪肝捞出；
步骤 6
切片～～
步骤 7
也可以冷水上锅，盖上锅盖，水开后，隔水蒸制15分钟，取出放凉后再切片 ，同样的鲜嫩美味。
步骤 8
白切猪肝，粉糯粉糯的，真是美味😋
菜谱创建时间：2024-02-24 12:37:26
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