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迷你菠萝包（10个）
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作者：
小啊琪8023
用料
迷你菠萝包（10个）的做法步骤
步骤 1
搅打出手套膜后，放入发酵盒常温发酵进行一发，家里热的话，可以放冰箱冷藏发酵
步骤 2
把豆沙分成10克一个的剂子备用
步骤 3
发好的面团，平均分成10个面团，团圆，擀开或者按扁包入10g豆沙馅
步骤 4
酥皮的操作流程： 黄油软化成膏体状，加糖粉混合至无干粉状，加入蛋液，搅打至蛋液完全吸收，依次加入低粉、奶粉混合均匀即可 平均分成10个酥皮，每个12g/个
步骤 5
全部包好豆沙馅后在把酥皮放入保鲜袋擀成薄片，用切面刀压出菠萝的痕迹即可
步骤 6
全部整理好后，放入烤盘进行发酵，烤箱放60度水保证面团的湿度，烤箱选择发酵功能时间，发酵2倍大即可 看状态不看时间 注意！！家里热的话可以常温发酵
步骤 7
发酵好后直接入炉烘烤 长帝烤箱上火130下火140 烘烤15-17分钟即可
步骤 8
出炉震一下烤盘避免面包塌陷
步骤 9
放凉就可以了
菜谱创建时间：2024-02-24 14:26:53
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