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汤圆
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作者：
吃的记忆
用料
汤圆的做法步骤
步骤 1
温水（当时水温正好80度，再冷点应该也可以）多次少量加入糯米粉，搅拌成絮状并可以捏成团按压成饼而不散。200克粉和成的面团，取40克左右的小面团按压成饼煮熟加入面团继续揉光滑面团。（煮芡法）直接开水和面也可以。
步骤 2
搓长条，切40克左右剂子
步骤 3
剂子搓圆
步骤 4
一个37克，接近40克
步骤 5
覆盖保鲜膜，防止开裂
步骤 6
大拇指粘点糯米粉，防粘。
步骤 7
大拇指食指旋转按压面团
步骤 8
形成一个比较深的窝
步骤 9
倒入提前团好的黑芝麻花生馅，用虎口慢慢收口就可以了
菜谱创建时间：2024-02-26 14:48:12
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