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豉椒炒排骨
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作者：
尧_小食光
用料
豉椒炒排骨的做法步骤
步骤 1
这道菜我用的是李锦记辣椒豉油炒的，没有就用生抽
步骤 2
猪排骨用热水洗净控干
步骤 3
排骨加料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制30分钟
步骤 4
锅中倒入适量油，放入排骨稍微炸一下
步骤 5
炸至两面微微发焦盛出备用
步骤 6
所有食材⬆️
步骤 7
青尖椒和红椒去蒂去籽后切块，洋葱切块，豆豉清洗后和生姜、蒜分别切碎末备用 ⚠️如果用老干妈豆豉酱，最好也剁碎；喜吃辣的可把青尖椒换成螺丝椒
步骤 8
热锅凉油放入姜末、蒜末、豆豉碎和洋葱块炒香
步骤 9
再放入排骨翻炒均匀
步骤 10
加入辣椒豉油
步骤 11
加入白糖
步骤 12
再加少许水盖盖焖一会儿
步骤 13
倒入青尖椒和红椒继续翻炒片刻
步骤 14
豉油、蚝油、豆豉都有咸味，尝一下咸淡再按需调入盐（我没放盐），炒至汤汁收干再撒入小米辣搅匀即可
步骤 15
撒上小葱碎摆拍
步骤 16
豉香浓郁还带点甜辣味😋👍
菜谱创建时间：2024-02-27 12:28:11
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