家庭版豆腐脑

把提前泡好的黄豆放入破壁机里

再倒入1500毫升冷水温水都可以

按豆浆键开始搅打

搅打好的豆浆用过滤网过滤一下

这些渣渣也可做馒头烙饼也是可以的

过滤好的豆浆倒入锅中大货烧开

熬豆浆的时候先把木耳泡上

把豆腐内酯放入盆中倒入一点水划开备用

开锅后转小火一直搅拌避免溢锅 开锅在继续煮3分钟就可以了

煮好好关火放凉至90度左右即可

晾好后把起的皮挑起来

倒入咱们提前化好内酯的盆中，弄去浮沫，盖上盖子静止15分钟即可

这时候雁门来做一个豆腐脑卤汁 锅中放入水加入泡好切碎的木耳还有胡萝卜碎

倒入耗油、生抽、盐、鸡精放入老抽调色 煮开即可

开锅后放入调好水淀粉

再次煮开放入调好的鸡蛋汁 出锅前来点香油

这时候豆腐脑也到时间了咱们来看一下 特别的细腻

盛出来放上咱们打好的卤汁 太完美了

美味的豆腐脑就完成了