橙香芭芭露亚

除鸡蛋以外所以食材准备好了

吉利丁片先浸泡化开

橙子皮用海盐搓洗干净，拿刨刀削出一些表皮

用无油不沾的干净锅

倒入牛奶开中火

中小火加热到沸腾，一定要让橙子味和牛奶充电融合，并且不要大火，把牛奶煮焦，煮开后即可关火，冷却。

取橙子果肉压榨出橙子汁

过滤出的橙汁约50克

取5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离

只取蛋黄部分，加入细砂糖

搅拌至糖和蛋黄融合

把蛋黄液倒入温热状态下的橙皮牛奶里，开最小火

最小火不停搅拌

煮至锅里面液体有些粘稠状态，加入吉利丁片

吉利丁片融化后，倒入淡奶油

加入橙汁

整体熬住到又一次微微开，关火，过滤残渣

把过滤过的芭芭露亚液体倒到6寸磨具里，先铺上一个6寸磨具纸，后期比较好脱模

冰箱冷藏至少冷藏5个小时以上

用鲜橙片装饰点缀

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