【小希】坚果盐巧克力

巴旦木和腰果用160-180度烤15分钟后冷却。

巧克力提前放在室温下，可可脂粉也称量出需要的量放在冰箱中待命。 *夏天气温太热会使可可脂粉融化。

巧克力底下垫一盆45度左右的温水，边搅拌边慢慢使巧克力融化。

融化的巧克力在34-35度左右时(牛奶巧和白巧则是在33-34度左右)，撒入可可脂粉混合均匀。

可可脂粉融化完成后装入裱花袋中，同时准备好坚果和果干们。

把巧克力液倒入模具中后，轻轻震出气泡，然后根据自己喜好加入坚果、果干和盖朗德盐，放入冰箱冷藏30分钟使其凝固。

没有模具的话，在烤盘中垫张烘焙纸，将巧克力液挤成圆形，再轻轻震出气泡后，放置坚果，冷藏。