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福鼎肉片
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作者：
北冥有鲲7
用料
福鼎肉片的做法步骤
步骤 1
猪后腿肉去筋膜切小块 放绞肉机 绞碎，放盐、糖、小苏打调料 冰水分三次倒入，绞碎 加木薯粉 继续绞（加多就更Q弹），打一会停一会，最后会特别黏。粉加多了就再加点冰水
步骤 2
冷冻一小会
步骤 3
趁着这会，烧开水，碗中放紫菜、香菜、小葱、虾米、香油、生抽、醋
步骤 4
煮的时候把肉糜铺在盘子上，一条条刮到开水里，煮一会再翻动
步骤 5
漂浮上来基本就好了，约5-6min 吃不完的可以冷冻
步骤 6
👍
菜谱创建时间：2024-03-03 15:27:54
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