彩色小吐司面包

把揉好的面团放入醒发盒或者保鲜膜包上醒发30分钟1（如果室温高就放冰箱）

醒发好的面团取出来按压排气

分成12等份团员盖保鲜膜松弛10分钟

把馅料部分的所有食材放入碗中，黄油一定是提前软化好的，抓拌均匀备用即可

喜欢什么口味的自行更换可可粉.巴西莓粉等

把松弛好的面团擀开，涂抹上咱们的的馅料，一个大约15克。涂抹均匀从上往下卷起来，放入烤盘备用

全部做好盖保鲜膜放入冰箱冷冻几分钟，让馅料凝固。做造型会更方便

按照图片示例操作，冷冻好的面团拿出一个擀成牛舌装，再中间切成三段，编成麻花辫，再翻一下面卷起来放入膜具按压一下就可以了。

全部做好后放入烤箱进行发酵，看状态不看时间

醒发好表面刷蛋液，可以装饰一些杏仁片，酥粒等

放入烤箱进行进行烘烤 烤箱上下火140度烘烤20分钟即可 颜色满意盖锡纸

时间到就可以出炉了

老面配方及作用 高粉 100g水70g盐1.g酵母 1g 老面的制作:所有材料放入厨师机搅匀5分钟左右，取出室温发酵半小时转冷藏发酵12-16小时，体积2-3倍大，里面有蜂窝状即可使用，剩下的老面平均分50g放冷冻保存下次使用，一个月内使用完。或者每次做面包时可留一块发酵过的面团当老面留置下次做面包时使用。 老面的作用:加速面包的发酵，延缓面包老化，增加面包的麦香风味。应用广泛，可以在任意款面包.吐司.欧包·包子·馒头等配方中加入，也可搭配其他面种同时使用，老面一般放冷藏可放2-3天，冷冻可放一个月。 老面使用量:占面粉总量的10%-20%为佳