花生酥饼

花生仁烤熟或炒熟，去皮，擀碎，不要擀的太碎，像图片上大小就差不多了。

把A类放进一个大点的碗中，用打蛋器搅匀。

把B类除熟花生碎外放进另一个干爽的碗里，用筷子搅拌均匀。使泡打粉、小苏打和面粉充分混合。

把拌匀的B类粉过筛进A碗中。

加入熟花生碎，用铲子边兜底翻边轻轻按压，尽量减少翻拌的次数，只要没有干粉就可以了。

翻拌好

团成约20克一个小球，不要揉，只要不散架就行。

用一个圆底小勺，轻轻按压，也可以用大拇指按。

刷上蛋黄液。蛋黄液可以在混合A类时留下一点点，刷在小饼的表面。

撒上芝麻。

烤箱预热8分钟，上下火170度，18分钟，因为各个烤箱脾气不一样，最后几分钟不要离开，以免烤过了。

又香又酥。

再来张特写！