无糖油全麦果仁发糕【植物基底饮食进行曲】

从冰箱冷藏两个多月的苹果酵母子（糊糊）经过一天的回温和喂养，已经开始活跃起来，吐泡泡了😄，这个程度就可以做面食了✌糊糊大约取了100毫升的样子，忘记称了，仅供参考

①加入适量的全麦面粉（约200克），揉成一个70%-75%左右含水量的面团儿，如果干就一点点的，少量多次的添水（根据实际情况，灵活掌握）。 ②可能会粘手，所以请用刮刀或者勺子搅拌、按揉。醒发半小时之后加入喜欢的果干果仁，翻拌均匀。

果干和面团翻揉成这样就可以了

盖盖子，放置温暖处，醒发至1.5-2倍。

锅帘铺蒸笼纸，将面团放在案板上整形，取面团时候手上要蘸水，不然会粘手，同时在案板上撒面粉后，将面粉放在面粉上，最后在最上面撒一层面粉。

起锅蒸25-30分钟（根据发糕大小调整时间），熄火后闷3分钟

蒸好的发糕表面光滑细腻，Q弹，很诱人

自己做的料足，果干和果仁都很饱满

完整的发糕，放凉一些就可以分切了

亮个相！

气孔均匀，很浓郁的麦香，果干的甜味刚好综合天然酵母的微弱酸味，很好吃！

无论是早餐还是下午茶，来上一块毫无压力！😘🌸✌☀️