萝卜馅菜盒子｜饺子馅

350g中筋面粉中加入2g盐拌匀，加入190g 80℃左右开水烫面搅拌成团，揉光滑给表面抹一层玉米油防止风干，静置20～30分钟让面粉和水融合（可以做15个菜盒子，每个菜盒子的面团重约35g）。

准备一块老豆腐用刀按压碾碎了，下油锅煎至微焦黄上色，撒一勺五香粉、一小撮盐入个底味，炒匀盛出晾凉备用。

或者选油豆腐用温水浸泡一会多清洗几遍、去一去油，攥干水分尽量切碎一些。 - - - - - - -我是分界线- - - - - - - 两种豆腐二选一或者两种搭配都放也可以哇∩_∩，搭配萝卜做饺子馅都很好吃哦～😁😁😁

选青皮萝卜洗净去皮擦丝，加入5g盐拌匀腌制15分钟杀一杀水分。

杀出水分后挤干水分，剁碎成小颗粒状装盆，先加入一大勺香油（约10g）拌匀。

加入油豆腐碎、煎香晾凉的老豆腐、虾米（🤫放了更鲜香！实在没有可不放哈）。

调味放入15g生抽酱油、10g蚝油、2g白糖、1g花椒粉（我不再放盐，重口的可根据自己口味加盐）。

最后撒上50g葱花，烧热一大勺菜籽油（约30g）泼入，激发出葱香味儿～把所有食材调味料搅拌均匀萝卜素馅就调好啦！

把醒好的面团分成15个约35g一个的小剂子，擀成圆面皮。

舀入适量拌好的萝卜馅放到圆面皮上面。

将面皮两边对折捏紧压实。

平底锅加热后倒少量油，油温热后放入菜盒子，盖上锅盖，中小火加热。

大约一分半钟到两分钟后翻面加热，反复两到三次。

菜盒子底部也要煎一煎，把两面都烙至金黄，饼面微鼓就说明熟透了。

烙熟出锅啦！香喷喷的萝卜馅菜盒子哇～😋😋😋

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还可以用你喜欢的各种方法包饺子🥟。

饺子包好排队，等着下锅煮。

烧一大锅水，水开下饺子煮熟。

饺子🥟煮熟捞出，根据喜好调成酸汤饺子，或者干拌蘸汁吃，nice～😆😆😆