豆腐抱蛋

食材

大蒜去皮后切末；小米辣洗净切圈；小葱洗净切葱花；香肠切丁，备用。

将蒜末放入碗中，加入香醋、生抽、蚝油和盐，搅拌均匀，备用。

鸡蛋打成蛋液，备用。

锅里放入少许油，放入嫩豆腐，用刀划小块。

略煎一会，倒入蛋液。

蛋液煎至半熟时，放入香肠丁和调好的酱汁。

转中小火，继续煎制1分钟。

最后撒上小米辣和葱花，就可以关火出锅啦！