蒜香茄汁皮皮虾 Skampi na Buzaru (Langoustines in Tomato, Garlic, and Wine Sauce)

在30厘米平底锅中加入 1 汤匙油，中火加热。将面包屑煎至金黄，约2-3 分钟后，倒入碗中。

将平底锅擦干净；用中高火加热剩余的油。将大蒜和洋葱炒至金黄，约5-7 分钟。离火，加入干邑，用火柴小心点燃；回到火上，煮至火焰熄灭，1-2 分钟。

加入葡萄酒、番茄酱、番茄泥、盐和胡椒，煮沸。将火调至中小火，加入皮皮虾。加盖煮熟，约4-5 分钟。撒上预留的面包糠、欧芹和柠檬汁，与面包一起食用。