地中海青口贝鹰嘴豆茴香柠檬汤 Mediterranean Mussel and Chickpea Soup with Fennel and Lemon

椒片。在大蒜上色前，加入青口贝和白葡萄酒。将火调至大火，盖上锅盖，让贻贝焖煮 3 到 4 分钟，直到它们刚刚张开。把没开口的扔掉，将其他青口贝连同锅中的汤汁一起倒入烤盘。放入冰箱冷藏，直到冷却到可以处理为止。冷却后，取出贝肉。(注：您可以将贻贝放在冰箱里，直到准备上菜时再取出。）

在一个中型平底锅中，将贝肉、汤、鹰嘴豆和茴香片放入锅中加热。茴香应保留一点咬劲。用盐和胡椒调味。加入柠檬汁和香菜。立即上桌。