红酒炖肉兔 Rabbit in Red Wine

烤箱预热至 180°C。在大平底锅中加入 4 汤匙油，用中高火煎兔肉块，经常翻面。取出兔肉，倒掉油脂，调至中火。

加入余下的 1 汤匙油，炒大蒜、葱和所有香草约 3 分钟。倒入红酒，铲一铲给平底锅底的焦脆，将兔肉放回平底锅。将平底锅放入烤箱，盖上盖子烤至肉质紧实，约 25 分钟。上桌时用剩余的香草点缀。