芋泥肉松吐司

Name: 芋泥肉松吐司
Ingredients: 250克高筋面粉; 40克细砂糖; 3克盐; 3克酵母; 45克全蛋液; 140克牛奶; 23克黄油; 120克芋泥馅儿; 适量肉松; 上火160度下火250度烘烤26分钟烘烤时间

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作者：妮子10

三能250g模具 2个

用料

芋泥肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 2

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成6份，滚圆松弛15分钟

步骤 3

擀开牛舌状，翻面抹上约20克芋泥，从上往下卷起，3个1组中间剪一刀不剪断，对折装入磨具

步骤 4

二次发酵，30度，发酵30-40分钟。二发后表面刷上牛奶

步骤 5

烤箱预热，上160，下250，26分钟，出炉震出热气，脱模侧放，扶正晾凉

菜谱创建时间：2024-03-09 15:48:27

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