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冰感薄荷戚风蛋糕,口感松软又好吃,冰冰凉凉很爽口
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作者:
富泽商店
好吃爽口的蛋糕,周末娃子放假。 妈妈们可以尝试着做,口感爽口。 制作步骤 1.薄荷叶洗干净后和水一起放入料理机打碎,用网筛过滤出薄荷渣。 2.称量出40g的薄荷汁,准备好其他的原材料备用。 3. 将薄荷汁、玉米油搅拌至乳化状态。 4.筛入低筋面粉,翻拌均匀。 5. 加入蛋黄,翻拌拌均匀后盖上保鲜膜备用。 6.蛋白加入柠檬汁打至起粗泡后,分3次加入细砂糖,打发至提起打蛋头有大弯角状态。 7. 先取三分之一的蛋白霜加入到薄荷蛋黄糊中切拌均匀。 8.再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀成细腻的面糊。 9.将拌好的面糊从高处倒入模具中,并轻震出大的气泡。 10.送入预热好的烤箱中层,上下火150度,烘烤约50分钟。 11. 取出倒扣凉凉,脱模切成六等分,尖端切平。 12. 淡奶油加入细砂糖打发,用任意的裱花嘴裱花装饰。 13. 用草莓在顶部装饰即可。
用料
薄荷叶
20g
水
40g
低筋面粉
50g
细砂糖
45g
玉米油
35g
鸡蛋
3个
装饰用-淡奶油
100g
装饰用-细砂糖
6g
装饰用-草莓
少许
冰感薄荷戚风蛋糕,口感松软又好吃,冰冰凉凉很爽口的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
步骤 7
步骤 8
冰感薄荷戚风蛋糕,口感松软又好吃,冰冰凉凉很爽口的小贴士
1.装饰部分可依据自己的喜好进行搭配装饰,冷藏后再食用口感更佳。 2.烘烤的温度和时间仅供参考,具体依据自家的烤箱适当调整。
菜谱创建时间:2024-03-09 15:53:53
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