【心潮澎湃】山原焖饭

鲣鱼高汤：锅中倒入2杯水煮沸，倒入鲣鱼花20g，小火煮10分钟左右即可。

大米洗净后浸泡30分钟，沥水。

猪五花肉整个下锅，加入盖过猪肉的水，中火煮30-40分钟，然后猪肉取出切1cm左右。 *这里焯水的汁取1.5杯做出汁。

胡萝卜切2cm条，香菇和昆布洗净后切1cm条。

锅中下油烧热，倒入肉、胡萝卜、香菇、昆布翻炒。

倒入鲣鱼高汤、猪焯汁、盐、酱油，煮沸后加入大米，盖上盖子煮。

中火煮3分钟后打开盖子，搅拌均匀，再次加盖用小火煮3分钟，关火焖15分钟。

在煮好的焖饭中按个人喜好加入蒜末or韭菜碎or艾叶碎等。

tips： 1.中火煮，中间搅拌均匀。 2.可用排骨代替五花肉。