【心潮澎湃】油炸糖球サーターアンダギー

低筋面粉和泡打粉装入袋中摇匀。

碗中倒入鸡蛋和细砂糖。 *黑糖味这里是加入黑糖。

打蛋器低速打匀，使其粘稠。(不需要发泡)

把步骤1的分类加入步骤3。 *红薯味这里加入已经去皮蒸好压成泥的红薯泥。

搅匀，中途加入1小勺色拉油。 *注意不要搅拌过度。

面糊包上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟。

锅中倒入炸油，热至160-170度，用手沾水，把面糊团成一个个乒乓球大小的圆球，下锅。

炸的过程中会膨胀。

表面裂开，炸至金黄色就好了。

tips： 1.鸡蛋和砂糖混合时不要打起泡。 2.加入粉类后不要搅拌过度。 3.加入芝麻、花生、坚果等也好吃。