糖醋丸子 Sweet and Sour Potted Meatballs

准备酱汁： 在一个大的荷兰锅中热油，用中火炒洋葱末，直到变软并呈金黄色（8 到 10 分钟）。加入番茄沙司，用半杯水冲洗番茄沙司罐头，倒入锅中。加入酸味盐或柠檬汁和红糖搅拌。不加盖，中火煮沸后离火。

制作肉丸：将牛肉放入一个大碗的一边，在碗的另一侧加入鸡蛋、大米、面包糠、洋葱、盐和胡椒粉，用大叉子搅拌均匀。将肉一小块一小块地放入其中，直到完全混合。用中火将酱汁重新煮沸。用一个 1⁄2 杯的量杯舀起牛肉，捏成直径约 6 厘米的肉丸，轻轻放入酱汁中。应该有 10 到 12 个。盖上锅盖，小火慢炖 30 分钟，中途轻轻转动和推动肉丸，使其完全裹上酱汁。必要时用盐和胡椒粉调味。趁热上桌。