黄金芝士蒜香软法

蒜香黄油： 软化黄油＋盐＋蒜泥＋葱花（欧芹碎/法香），搅拌均匀备用

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

整理滚圆，进行基础醒发，温度25-28，湿度75-85，时间约60分钟 参考状态：手指按压能留下指印，不快速回弹，不塌陷

醒发完毕的面团，轻拍排气，均匀分割6等 分，约90克，滚圆，盖好松弛 15分钟

取松弛好的面团，光面朝上，拍扁排气成方 形，翻面，三分之一处折起，掌根压紧，下面三分之一也折起来，压紧～捏紧收口，再次盖好，松弛15分钟

重复步骤5整形一次，表面刷蛋液或喷水，滚芝士粉装饰，均匀摆放

最终发酵～温度 32-35度，湿度75-85，时间40分钟 取出发好的面包，割一刀，刀口挤一条软化 黄油，有助于割口爆裂更好看

烤箱预热，上下火190度烘烤12分钟～上色满 意即可，出炉震盘，转移晾凉~

刀口表面抹上蒜香黄油，趁热融化即可，不吃生蒜的宝宝，可以送进烤箱再烤两分钟 让蒜泥断生