喜饼~山东特点美食

把所有材料放入厨师机，低速搅拌成团，中高速大概8分钟左右，把面团揉光滑即可

26度发酵两倍大，圆柱形的放入模具即可，没有的放在烤盘上，60~63克一个，分成18~19个，揉圆，面团较干盖上保鲜膜【防止开裂】或者喷水雾😂偷懒没盖裂了

圆柱状的面团直接搓圆放铺在油布的烤盘里，加扣好模具，用的是风和日丽大饼小号模具，饼状的面团醒发10~15分钟，擀成大概10mm的厚度，放入模具中，没有放在铺好油布的烤盘上，想要好看的喜饼，擀的时候要薄厚一致，越圆○越好

室温发酵40分钟左右，两倍大，饼表面➕盖油布或者油纸，165度烤制3分钟后，加盖的烤盘必须要架在放面包胚的烤盘【高度3厘米】之上，继续烤12~17分钟出炉，没有模具烤10分钟，给饼翻个面烤5~8分钟出锅！温度根据各家烤箱调整

55克的，风炉155度提前两分钟出锅！这样烤出来的喜饼是比较圆润的，喜欢扁平的可以直接加盖烤盘进烤箱烤制

松松软软的特别可口！