突尼斯金枪鱼三明治 Casse-Croûte Tunisien (Tunisian Tuna Sandwich)

在一个大煎锅中，用中火加热，加入油、大蒜、洋葱和黑胡椒，不时搅拌，煮 10-12 分钟，直至变软并呈金黄色。加入番茄和月桂叶，不断搅拌，直到酱汁稍微变稠，大约需要 3 分钟。丢弃月桂叶，用盐和黑胡椒调味，然后离火。

组装三明治： 将面包卷横向分开，底部不要断开。将番茄碎酱均匀地涂抹在面包里上，然后按以下顺序依次放上土豆、番茄片、黄瓜片、金枪鱼、橄榄、刺山柑和辣椒。根据个人口味淋上 harissa 酱，然后将三明治对半切开，即可食用。