黎巴嫩椰枣酥饼 Ma’amoul bil Tamer (Lebanese Date Shortbread)

制作饼壳：用搅拌机将semolina粉、面粉、黄油、糖和盐搅拌成豌豆大小的碎屑。加入牛奶、玫瑰露和橙花水，搅拌至面团成型。将面团压扁成圆盘状，用保鲜膜包好，冷藏 2 小时。

制作馅料：将椰枣、黄油、肉桂和肉豆蔻放入食品加工机中搅拌至顺滑。分成 25 个球，冷藏 30 分钟。

将烤箱预热至 200°C。将步骤1的面团分成 25 球。每次取一个球，用手指按压面团，形成一个口袋。将 1 颗馅料放入袋中，捏紧两侧以包裹馅料，然后搓成球状。将小球压入 Ma'amoul 模中，或用手掌稍稍压平，然后移到烤盘上。烤至金黄（20-25 分钟），晾凉后即可食用。