章鱼沙拉配腌柠檬 Octopus Salad With Pickled Lemons

制作腌柠檬： 在一个小锅中，用大火加热，加入醋、糖、2⁄3 杯水和盐，煮沸。加入柠檬片搅拌，在室温下静置 1 天。

制作调味汁： 在一个中等大小的碗中，将油、醋、芥末、蜂蜜和 1 汤匙柠檬腌制液搅拌均匀。

开始制作沙拉： 在大锅中加入 10 杯水和食盐，搅拌均匀。加入章鱼和油。小火煮至变软，约 2 1⁄2 小时；过滤。

将烤架预热至中高。加入章鱼，边烤边翻，直至烤焦，但仍保持鲜嫩，每面约 5 分钟。

取出后冷却 2 分钟，然后切成圆形。将腌柠檬片切成四分之一。

在一个碗中，将蔬菜、茴香叶、西红柿、葱、柠檬片和章鱼与调味汁混合。加入片状海盐调味，即可食用。