雞胸肉肉餃子

雞胸肉買回來後，清洗乾淨，切塊。

使用切碎機（簡易手拉的）就可以很快速的成為雞胸絞肉。因為雞胸肉本身易碎，如果沒有，用刀切碎後刀背壓扁也可以。

同理，使用切碎機將高麗菜攪碎，越碎不容易出水，但當然口感跟菜的甜味就不明顯。

添加醬油，因為健康飲食，所以放得不多。

攪拌以後大概是這樣的絞肉狀

最後將蔥/蒜加進去攪拌即可。

接下來發面到揉面成這個樣子就可以了。要亮亮的表面，揉的時候盡量把空隙給揉出來。

拉成長條狀。

切成小塊，擀成稍微比較圓的形狀。

因為沒有圓形的模具，所以使用杯口圓形的即可。

就是這樣切出來

包餃子。

完成，

我是使用水煎包做法，可以水煮，可以蒸等等。